你需要的东西

微波安全板

(相关资料图)

海藻，可选

大豆粉，可选择的

羊皮纸

烤盘

烤面包机，可选

麻糬是将热的胶状大米捣成光滑、粘稠的球状。这是一个漫长而费力的过程，通常为特殊场合保留，但您可以购买固体块状的冷冻麻糬年糕。烹饪冷冻麻糬年糕的两种最常见的方法是在微波炉中或在烤箱或烤面包机烤箱中。麻糬通常可以直接食用，也可以加入汤中并填入类似于饺子的馅料。

微波法

第1步

将冷冻麻糬蛋糕的所有面都弄湿，然后将其放在微波炉安全的盘子上。水有助于防止麻糬在烹饪时粘在盘子上。或者，您可以在盘子里铺上海藻、大豆粉或羊皮纸以防粘连。

第2步

将冷冻的麻糬蛋糕用微波炉加热 1 分钟。

步骤 3

将其从微波炉中取出并用手指测试它是否热。如果不热，将其放回微波炉，每隔 30 秒加热一次，直到热气腾腾。

烘烤法

第1步

用羊皮纸在微波炉安全的盘子里划一条线，然后把冷冻的麻糬放在上面。把羊皮纸做成比麻糬蛋糕大一点，这样你以后就可以掀开纸的边缘了。

第2步

将麻糬蛋糕用微波炉加热约 30 秒，使其部分熟透后再放入烤箱。

步骤 3

提起羊皮纸的边缘，将麻糬蛋糕转移到烤盘上。将烤箱或电烤箱预热至华氏 375 度左右。

步骤4

烤麻糬蛋糕约 5 分钟，经常检查以防烧焦。煮的时候，麻糬蛋糕膨胀起来，顶部开始变成褐色。 5 分钟后或当顶部呈中等金黄色时，将其从烤箱中取出。

提示

如果您喜欢焦黄、酥脆的麻糬，最好使用烤箱方法；如果您喜欢柔软、有弹性的麻糬，则最好使用微波炉。

当只烹饪一两个冷冻麻糬蛋糕时，烤箱最实用，但传统烤箱适用于大批量，或者如果您没有烤箱。